Celiachia, allergia e sensibilità al glutine
La Malattia Celiaca (o Celiachia) è una infiammazione cronica dell’intestino tenue, scatenata dall’ingestione di glutine, un complesso proteico presente in alcuni cereali, in soggetti geneticamente predisposti. Questa condizione, però, viene spesso confusa con altre patologie. La celiachia non è un’allergia L’Allergia al Frumento è una condizione patologica completamente diversa dalla celiachia, coinvolge meccanismi immunitari diversi,
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